旨み凝縮鯛の兜とカマ塩焼きと煮付け堪能！

皆さんこんばんは！
旬彩和食くつろぎスタッフの鳴です

最近は日に日に暑さが増していき、最高気温37℃以上が続いてます。一部の地域では40℃超えるそうなので体調にはご気をつけてお過ごしください。

本日も元気に営業中です！
今回ご紹介するのは鯛カマと頭を使ったご料理です。なかなか日常ではどう調理していいか分からず捨てちゃう人も多いのではないでしょうか？
当店では煮付けや塩焼きにして提供しております。 鯛のカマや頭には、身が引き締まっていて旨味がたっぷり詰まっています。塩焼きにすることで、その旨味がさらに際立ちます。焼き上がった鯛の皮がパリッと香ばしく、塩と魚の風味が絶妙にマッチして焼いたときの香りも食欲をそそります。一方の煮付けは当店特製のタレで煮付けしており、煮汁の甘辛さが鯛の旨味と合わさり、奥深い味わいを生み出します。鯛の目にはコラーゲンが豊富で、美肌効果や関節の健康にも良いとされています。ぜひ少しでも興味あれば気軽にお立ち寄りください。

海鮮魚介と日本酒　旬彩和食くつろぎ
TEL 06-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19ミトオリアートビル2F