皆さんこんばんは！
旬彩和食くつろぎスタッフの鳴です。
夏も終わり、9月も中旬に近づいてきましたが、皆さんどのようにお過ごしでしょうか？日本の秋といえば、「食欲の秋」として親しまれている文化があります。
たくさん食べてほっこりあったまろうということで本日紹介する料理は【鰤しゃぶしゃぶ鍋】です。市場から卸した新鮮な鰤を薄く切り、さっと熱い出汁にくぐらせることで、魚の旨みを引き出しています。また、味付けのバリエーションが豊富で、例えばごまだれやポン酢、さらに柚子胡椒を加えると、一つの鍋で6通りもの味わいを楽しめます。ごまだれでコクを感じたり、ポン酢でさっぱりとした風味を味わったり、柚子胡椒でピリッとしたアクセントを加えたりと、その日の気分や好みに合わせてアレンジできるのが魅力です。さっぱりした風味やコクのある味わいと一緒に食べることで、体も温まり、秋冬にぴったりの贅沢な一品です。鰤だけでなく、鯛・鮭・蛸等々多くの海鮮を取り扱った鍋を提供しています。しゃぶしゃぶ鍋のコースもございますので気になる方はぜひ一度お電話ください。
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