9月になると、少しずつ秋の気配を感じられるようになって夏の蒸し暑さから解放されるのは嬉しいですね。涼しくなってくると、季節の食材も変わり始めて、秋ならではの味覚が楽しみになってきます。
そんな本日紹介するのは秋の主役秋刀魚です。当店は秋刀魚の塩焼きと唐揚げを提供しており、塩焼きは外はカリッと中はふっくらそして口の中に広がる海の旨味が格別です。さらに、すだちや大根おろしを添えると、さっぱり感もプラスされて、食欲をそそります。秋の訪れを感じさせる一品で、旬の味を堪能できるのが最高です。一方の秋刀魚の唐揚げも秋刀魚の脂の乗った身をカリッと揚げることで、外はサクサク、中はふんわりジューシーな食感が楽しめます。塩焼きとはまた違った魅力で、唐揚げにすることで香ばしさと旨味が凝縮され、口いっぱいに広がる濃厚な風味がクセになります。レモンを絞ってさっぱりいただくのもいいですし、少し醤油やポン酢で風味を変えても美味しいです。骨まで揚げればサクサク食べられて、カルシウムもたっぷり摂れます。おつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりの一品です！！
気になる方はぜひお立ち寄りください！
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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
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